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Fait d'un mélange de fines fèves de cacao torréfiées, broyées et moulues entre de gros rouleaux chauffés, le chocolat sans sucre est la forme de chocolat la plus pure.

用優(yōu)質(zhì)烘培的可可豆制作、并用大型加熱滾筒研磨出的無糖巧克力可謂是巧克力最純正的形態(tài)。

Les prix du café torréfié moulu, où les écarts de co?t de transformation devraient être beaucoup plus faibles, varient aussi considérablement, dans une fourchette allant de 0,57 à?1,60?livre les 100?grammes.

烘干后磨成粉的咖啡，盡管這種成本的差別可能小的多，但其價格也顯示了很大的差別，從每100克0.57英鎊到每100克1.60英鎊不等。

Ainsi, ces taux atteignent 44?%?pour la farine de blé et 25?%?pour le jus d'orange dans l'Union européenne; 30?%?pour le sucre raffiné et 12?%?pour le café torréfié au Japon; 13?%?pour l'huile de soja et 42?%?pour le lait condensé aux états-Unis.

例如，小麥面粉和桔汁在歐洲聯(lián)盟的烏拉圭回合后有效保護率分別達44%和25%；在日本，精糖和焙烘咖啡分別為30%和12%；在美國，大豆油和煉乳分別為13%和42%。

Vous sentez cette bonne odeur de café frais, magnifiquement torréfiée ?

你聞到這種新鮮咖啡的香味了嗎？烘焙得非常好。

Une simple tasse de café, magnifiquement torréfiée et infusée à la cardamome.

一杯簡單的咖啡，烘焙得很好，并且用小豆蔻泡制。

Une fois que votre poivre est bien torréfié, je vais ajouter deux louches d'eau de cuisson.

將胡椒粉烤好后，我將加入兩勺烹飪面條的水。

Ce parfum de pain torréfié, l'équilibre marche bien.

烘焙過的面包香氣與整體平衡得很好。

Je commence par torréfier mes pignons de pin et mes noix.

首先，我要烤一下松子和堅果。

Alors j'aurais pu le passer au four pour torréfier aussi ma farine.

然后我也可以把它放在烤箱里來烤我的面粉。

Les fèves sont fermentées, torréfiées, broyées pour obtenir une pate de cacao liquide.

可可豆經(jīng)過發(fā)酵，烘烤，研磨成液體可可漿。

Ce qu’on va juste rajouter c’est un petit peu de noix torréfiée.

然后我們要加的是少許烤核桃。

Découvrez l'ar?me intense de nos cafés en grains torréfiés en France.

一起來探索我們在法國烘焙的咖啡豆的強烈香氣。

C'est la noisette torréfiée, c'est très fort, ce n'est pas du tout sucré.

這是烤榛子，味道強烈，但不是很甜。

Je vais faire torréfier les graines de blé noir pour amener le go?t dans ma pate.

我會把蕎麥籽烤一下，把它們的味道融入我的面團中。

On retrouve le marqueur du pain avec la farine torréfiée, avec le croustillant des petits croutons.

我們可以在里面品味到面包的標志性味道，通過烘焙過的面粉和小面包屑的酥脆感。

Maintenant que mes noix sont torréfiées, je vais les hacher grossièrement.

現(xiàn)在，我的堅果已經(jīng)烤好了，我把它們大概碾碎一下。

C'est toujours bien de torréfier ces épices avant de s'en servir.

使用前烘烤這些香料總是好的。

On va la faire torréfier pour lui apporter des notes de pain grillé.

我們將其烘焙，以帶來烤面包的香氣。

Le tourteau d'amande est torréfié et ensuite pressé pour enlever l'huile et on laisse le tourteau.

杏仁餅經(jīng)過烘焙，然后進行壓榨，去除其中的油脂，最后我們留下杏仁。

Alors on peut le passer aussi un peu au four pour torréfier la farine.

所以我們也可以把它放在烤箱里烤面粉。

Je vais la mettre au four à torréfier pendant cinq minutes.

我要把它放在烤箱里烤五分鐘。

Je commence par mettre le four en mode grill pour torréfier tout à l'heure l'appareil quand je vais s'engager.

我首先將烤箱置于燒烤模式，以便我能及時地烹飪食材。

Je rajoute des amandes effilées, torréfiées.

我加入切片的烤杏仁。