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Nous remercions les Génois de leur hospitalité et déplorons la violence, le décès et le vandalisme irresponsable qu'ils ont d? supporter.

我們非常感謝熱那亞公民的盛情款待，對他們不得不承受暴力、喪生和盲目破壞的行為表示痛惜。

Une autre tour génoise, celle-ci est carrée. C’étaient les premières construites. Elle se trouve àl’entrée d’un petit et charmant village de pêcheurs : Girolata.

又一個熱那亞時期的碉樓。這個碉樓四四方方，是早期建造的，位于迷人的小漁村Gilolata的入口。

Pat : Et félicitations, tu viens de faire une première génoise

恭喜你，你剛剛做了你的第一個海綿蛋糕。

C'est un peu le principe d'une génoise.

這有點像海綿蛋糕的原理。

On installe les arbalétriers Génois, mais leurs armes ont été ab?mées par la pluie.

人們安裝了熱那亞弩手，但他們的武器被雨水損壞了。

Les Génois ont créé de nouvelles voies commerciales, notamment en Mer Noire et en Crimée.

例如，熱那亞人開辟了新的商路，特別是在黑海和克里米亞。

Pat : Alors moi, regarde ce que je vais faire, je vais te montrer comment on coupe la génoise

好吧，看我怎么做，我教你怎么切海綿蛋糕。

Donc, c'est pas trop mon truc, quoi ! Cette année, exit la génoise et la crème au beurre !

所以這個不太是我的菜?，F(xiàn)如今呢海綿蛋糕和硬奶油都被淘汰了！

Donc en fait c'est une génoise au chocolat.

所以實際上它是一個巧克力海綿蛋糕。

En effet, les Génois tentent déjà de s'allier avec les Byzantins pour chasser les Vénitiens de la Mer Noire !

事實上，為了將威尼斯人趕出黑海，熱那亞人已經(jīng)試圖與拜占庭人結(jié)盟！

Plus tard, un autre Génois, Christophe Colomb, s'en inspirera pour ses propres voyages… Bref, la donne a changé en Méditerranée.

后來，另一位來自熱那亞的人，克里斯托弗·哥倫布，就從中獲得啟示，開始了自己的航海之旅......總之，地中海的形勢變了。

En Angleterre, moins appétissant, cette vieille éponge en génoise ou ce cendrier à déguster.

在英國，沒那么開胃，這個老海綿蛋糕或者這個煙灰缸來嘗嘗。

Après les Grecs, les Génois et les Vénitiens, Catherine II s’en empare et fonde Sébastopol.

在希臘人、熱那亞人和威尼斯人之后，凱瑟琳二世占領(lǐng)了它，并建立了塞瓦斯托波爾。

Entre ses tours génoises et ses plages, le sentier des Douaniers est surtout un site naturel protégé.

- Sentier des Douaniers 位于熱那亞塔樓和海灘之間，首先是一個受保護(hù)的自然景點。

Pat : Notre génoise est prête ! Alors, elle a cuit 25 minutes et non pas 20 minutes, ?a dépend des fours, voilà

我們的海綿蛋糕已經(jīng)準(zhǔn)備好了。所以，它拷了25分鐘，而不是20分鐘，這要看烤箱，就是這樣。

Même préparée par G.Len?tre en personne, la génoise à la crème au beurre, tendance dans les années 1950, n'a plus la cote.

- 即使由 G. Len?tre 親自制作，在 50 年代流行的奶油海綿蛋糕也不再流行。

A la fin du Moyen ?ge, elle est absolument partout, pratiquée par les Pisans, les Génois, les Grecs, les Catalans, les Maures, et par les Frisons en mer Baltique.

在中世紀(jì)末期，海盜絕對無處不在，一般海盜都是比薩人，波羅的海的熱那亞人、希臘人、加泰羅尼亞人、摩爾人以及弗里斯蘭人。

Et puis, peut-être le Génois était-il comme ces gens d’esprit qui ne savent jamais que ce qu’ils doivent savoir, et qui ne croient que ce qu’ils ont intérêt à croire.

當(dāng)然，也許這位熱那亞人也同那些明智的人一樣，他們除了自己應(yīng)該知道的事以外別的都不想去知道，除了愿望相信的事情以外，別的都不相信。

On importe beaucoup de ses velours d'italie, de l'udc, de florence mais majoritairement de gênes, et malgré l'implantation d'ateliers à tour ou à lyon, les étoffes génoise avait la préférence, des princes des princesses et des aristocrates fran?ais.

他的許多天鵝絨是從意大利進(jìn)口的，烏德克，佛羅倫薩，但主要是從熱那亞進(jìn)口的，盡管在里昂建立了分坊，熱那亞面料還是有公主和法國貴族的喜好。

Là, j'ai la petite génoise et la chantilly avec de la fraise.