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Les faisans branchent pour dormir.

雉棲在樹上睡覺。

Mademoiselle se mariera dans l'annee, c'est sur, dit la grande Nanon en remportant les restes d'une oie, ce faisan des tonneliers.

"小姐今年準(zhǔn)有喜事，要成親了，"大高個(gè)娜農(nóng)撤走桌上吃剩的鵝肉時(shí)，這么說道。鵝是箍桶匠家餐桌上的山珍。

De fournir à des clients partout dans le cygne noir, tortue, et les oeufs de chevreuil Po, le Golden Pheasant, ventre blanc-or faisan, paon, le mandarin, et d'autres variétés et de leurs spécimens.

為各地客戶供應(yīng)黑天鵝、龜、獐及獐寶、紅腹錦雞、白腹錦雞、孔雀、鴛鴦等品種及其標(biāo)本。

Ami Conseil, répondit gravement Ned, le perroquet est le faisan de ceux qui n’ont pas autre chose à manger.

“康塞爾朋友，”尼德·蘭一本正經(jīng)地答道，“對(duì)于沒有別的東西可吃的人來說，鸚鵡就等于野雞?！?/p>

Là, sous le couvert des arbres, voletaient plusieurs couples de gallinacés de la famille des faisans.

有幾對(duì)雉科的鶉雞類飛禽在樹蔭下拍著翅膀。

Voici, tourte de faisan, farce champignon, sésame noir et chou.

這是一道野雞餡餅，里面有蘑菇、黑芝麻和卷心菜。

Je vais maintenant vous donner le résultat de l'épreuve de Mathieu, la tourte au faisan.

我現(xiàn)在要宣布馬修比賽的結(jié)果——野雞餡餅的得分情況。

Mademoiselle se mariera dans l’année, c’est s?r, dit la grande Nanon en remportant les restes d’une oie, ce faisan des tonneliers.

長腳拿儂撤下飯桌上吃剩的鵝，箍桶匠家里的珍品，一邊說：“小姐今年一定要大喜了。”

Merci pour le point et merci pour le faisan.

感謝這一分，也感謝這道野雞菜。

Comme tous les faisans, c'est un oiseau nidifuge, dès les premières heures de sa vie, il peut s'éloigner, ses petits frères tra?nent le pas.

和所有山雞一樣，這是一種剛出生就會(huì)行走的鳥類。它的小兄弟拖著腳步。

Ils avaient rejoint la grand-rue, à présent, et Hermione s'arrêta devant le magasin de plumes Scribenpenne dont la vitrine exposait d'élégantes plumes de faisan.

他們拐上大路，她在文人居羽毛筆店外停住腳步，櫥窗里陳列著許多討人喜歡的羽毛筆，擺放得非常漂亮。

Quelques-uns appartenaient à cette espèce chinoise, dont les ailes s’ouvrent en éventail, et qui, par l’éclat et la vivacité de leur plumage, rivalisent avec les faisans dorés.

其中有些是中國種，它們張開翅膀就好象扇子似的，羽毛光彩艷麗，可以和錦雞媲美。

Le monde des oiseaux habituels à l’?le s’y retrouvait au complet, tétras, jacamars, faisans, loris et toute la famille babillarde des kakatoès, perruches et perroquets.

山雞、啄木鳥、雉、猩猩、鸚鵡，以及嘰嘰喳喳亂叫的美冠鸚鵡、鸚鵡和長尾鸚鵡。

Vous voyez cette petite ?le ? C'est sur cette ?le, l'?le des Faisans, qu'est situé ce petit paradis, ? la isla de los Faisanes ? .

看到那個(gè)小島了嗎？就在這個(gè)島上，雉雞島，這個(gè)小天堂就在 " 費(fèi)薩尼斯島 " 上。

Après, je vais faire une feuille de choux blanchie, ?a va servir à entourer le tout, ?a va protéger mon faisan aussi et imperméabiliser la pate.

之后，我會(huì)用焯水后的卷心菜葉把所有東西包裹起來，這樣可以保護(hù)野雞肉，還能防止餅皮被弄濕。

Ensuite, je vais mettre mes deux filets de faisans, entre les deux filets, il y aura donc son compotée de chou, le tout, fermé dans une pate brisée.

然后我會(huì)放上兩片野雞胸肉，在兩片肉之間放上燉好的卷心菜，然后一切用一層酥皮包起來。

Très-heureusement, il n’y avait là ni fauve redoutable, ni indigène dangereux, mais tout simplement une demi-douzaine de ces oiseaux moqueurs et chanteurs, que l’on reconnut être des ? faisans de montagne ? .

好在他們在那里既沒有發(fā)現(xiàn)兇猛的野獸，也沒有發(fā)現(xiàn)可怕的土人，只看見六只善于模仿各種叫聲的鳴禽，也就是所謂山雉。

Ce feu n’était destiné qu’à combattre la température un peu froide de la nuit, et il ne fut pas employé à la cuisson du faisan, que Nab réservait pour le lendemain.

他們生火的目的只是為了夜間御寒，而不是為了烤鳥肉，納布把打來的鳥留下來預(yù)備第二天吃。

La chef m'a dit que le faisan était assez doux, c'est un peu fade, il faut venir vraiment le twister au maximum, donc il faut que je fasse la différence sur le jus.

主廚說野雞的味道比較溫和，有點(diǎn)淡，需要加點(diǎn)料提味，所以我要在醬汁上出彩。

Avec intérieur farce moulé, très serré, ouais, un joli jeu de texture, ?a se mélange bien, c'est gourmand, une bonne puissance aussi du faisan, la sauce lui donne ce c?té chasseur.

餡料的質(zhì)地緊實(shí)，層次感豐富，口感很好。野雞的味道很濃郁，醬汁為它增添了一種獨(dú)特的野味風(fēng)味。

Que ne pouvait-il les asseoir à sa table, les empater de son faisan, tandis qu’il s’en irait forniquer derrière les haies, culbuter des filles, en se moquant de ceux qui les avaient culbutées avant lui !

他為什么不可以讓他們到自己的桌子上來飽餐野雞，而自己去到籬笆后面幽會(huì)，把姑娘們按倒在地上，根本不在乎她們以前曾被誰按倒過呢？

Je vais faire un montage dans les feuilles de chou blanchies, ensuite, je vais ajouter de la farce, avec les cuisses de faisans, des champignons, du pain, un peu de l’agrume, des herbes aussi.

我會(huì)用焯過的卷心菜葉來打底，然后我會(huì)加上肉餡，有野雞腿肉，蘑菇，面包屑，還有一點(diǎn)柑橘類水果和香草。

Des jambons et des faisans étaient suspendus au plafond, et une bouilloire en cuivre était posée sur le feu. Un coin de la pièce était occupé par un lit massif recouvert d'une courtepointe en patchwork.

天花板上掛著火腿、野雞，火盆里用銅壺?zé)_水，墻角里放著一張大床，床上是用碎布拼接的被褥。