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Mixer 700 g de fruits et incorporer ce coulis à la crème refroidie.

混合700克的水果，然后把這些水果泥加入到冷卻的奶油中。

Mettre au frais pendant au moins 6 heures, démouler et servir avec un coulis de fraise.

將蛋糕放入冰箱至少六個小時。拆開模具邊，配以果醬食用。

A cet égard, il constate que la plupart des refroidisseurs des mines utilisés au cours de la dernière décennie étaient à base de HFC-134a ou d'ammoniac (R-717), même si certains systèmes récemment mis au point recourent à l'eau (R-718) comme réfrigérant dans un système de vaporisation instantanée par compression-détente sous vide pour obtenir du coulis de glace.

在這方面，它指出雖然一些近期研發(fā)出來的系統(tǒng)以水（R-718）作為真空蒸汽壓縮快速循環(huán)中的制冷劑來直接生產(chǎn)冰漿，但過去十年來，大多數(shù)的井下制冷機組使用的都是HFC-134a 或氨（R-717）。

Et si on ajoutait un coulis d'orange ?

添加橙汁怎么樣？

Aujourd'hui ?a va être un coulis de framboise.

今天是覆盆子果醬。

Je fais ?a avec un coulis de sardine bien écrasé avec des anchois à l'huile.

然后做一個沙丁魚醬，里面搗碎沙丁魚和油浸漬的鳳尾魚。

Ensuite je prends mon coulis de mangue fruit de la passion.

然后，我會加入百香果和芒果的果泥。

Pour la sphérification, je vais faire un coeur coulant de coulis d'herbe.

為了制作球化料理，我打算做一個草本醬心的流心球。

Quand je commande un cheese cake et qu’y’a pas d’coulis

當我點了芝士蛋糕卻沒有醬料。

Oui.-Avec ?a je rajoute un petit coulis un peu gourmand, tomates, moutarde, vinaigre de Xérès.

然后我會加上一些美味的醬料，里面有番茄、芥末和一種雪利醋。

Il aurait mieux valu presque mettre un coulis, mais ?a marche, ?a fonctionne.

如果能用果醬代替可能會更好，但現(xiàn)在也行，將就。

Et également un peu de citron, on mélange, on cuit et ?a va faire un joli coulis.

還要加點檸檬，攪拌，煮一會它就會變成漂亮的果醬了。

Et je vais venir déposer ce coulis au milieu de la coquille d'?uf.

我會把果泥放在蛋殼的中央。

On a du fruit cru, on a du fruit cuit, on a un crumble, on a un coulis.

有生水果、有熟水果、有脆餅，還有濃汁。

Et là, un peu de coulis de tomate.

然后加點番茄醬。

La mangue, je vais en faire un coulis et des petits dés que je vais placer sur mon assiette.

比如芒果，我要把它做成濃汁，還有一些小芒果塊點綴在盤子里。

Et je me dis, ben oui, je peux peut-être partir sur un coulis d'épinard.

我在想，也許可以嘗試用菠菜泥。

Oui, je suis parti sur un coulis d'épinard, oui.

是的，我用了菠菜泥。

Je mixe. Et voilà, vous avez un magnifique coulis de fraises bien lisse.

我來攪拌。好了，你們得到了非常光滑的草莓濃汁。

Ou, vous savez, un croissant avec une sauce ou un coulis par-dessus rose ou blanc.

或者，你知道的，羊角面包上面有粉紅色或白色的醬汁或果醬。

Voilà, je fais mon coulis d'herbe, persil, estragon, aneth, ciboulette, quelque chose qui a beaucoup de go?t.

我要用香菜、龍蒿、蒔蘿和細香蔥做草本醬，這些都很有味道。

Ensuite, je rajoute un petit peu de coulis de tomate, même chose avec un peu de crème liquide.

然后我加點番茄醬還有液體奶油。

Très bien, fit Gavroche. Là, vrai, chenument. Il n’y a pas de vents coulis comme sous les ponts.

“很好，”伽弗洛什說，“那兒，老實說，舒服透了。那里面，不象橋底下，沒有穿堂風。”