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Le cabillaud est le poisson idéal pour les menus d'hiver.

鮮鱈魚是冬日餐桌上的理想食物！

Il en résultera très probablement une hausse de la productivité parmi certaines espèces de poissons, notamment le hareng et le cabillaud.

結(jié)果，在包括鯡魚和鱈魚在內(nèi)的一些魚類種類中很可能會(huì)出現(xiàn)繁殖的增加。

Le modèle multiespèce a été appliqué à la détermination des totaux des captures autorisées de capelan, de crevette et de cabillaud.

在制定毛鱗魚、蝦和鱈魚的總可捕量方面已經(jīng)應(yīng)用了多魚種方法。

Ceux-ci sont dictés par la prudence, inspirés par les plans de gestion à long terme, comme dans le cas du cabillaud, ou fondés dans certains cas sur des modèles multiespèces qui tiennent compte des relations entre les différents stocks de poissons, entre prédateurs et proies.

科學(xué)咨詢意見是基于預(yù)防方法和已經(jīng)制訂的長期管理計(jì)劃（例如鱈魚的管理計(jì)劃），有時(shí)基于考慮到不同魚種（從掠食魚類而下）之間的相互作用的多魚種模式。

L'observateur d'une organisation non gouvernementale a demandé aux participants à la Conférence d'examen d'adopter un plan d'action précis énon?ant : les mesures à prendre obligatoirement par les états du port; des mesures conservatoires, en particulier contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée de cabillaud; et l'adoption d'un nouveau mécanisme de financement pour les états aux capacités insuffisantes.

一個(gè)非政府組織的觀察員吁請(qǐng)審查會(huì)議通過一項(xiàng)具體的行動(dòng)計(jì)劃，其中列入具有約束力的港口國措施；臨時(shí)措施，尤其是打擊非法、無管制和未報(bào)告的捕撈鱈魚活動(dòng)的措施；為缺乏能力的國家采用新的籌資渠道。

Il me reste du cabillaud, sans arêtes, super frais.

我還有些小鱈魚，沒有魚刺的，非常新鮮。

On va poser d'abord un premier cabillaud.

首先放上一片鱈魚。

Il me semble que l'huile est assez chaude. On va poser délicatement les cabillauds.

油好像夠燙了。輕輕加入鱈魚。

Alors là en l'occurrence, j'ai pris du cabillaud.

今天我用的是鱈魚。

Alors, on va commencer par désarrêter le cabillaud.

所以，讓我們從處理鱈魚開始。

Et là je vais contiser le dos de cabillaud.

在這里，我將簡明扼要地介紹一下鱈魚背面的這一塊肉。

J'ai pris la partie noble, c'est vraiment le dos du cabillaud.

我選擇了這個(gè)非常珍貴的部分，真的是鱈魚背部的這塊肉。

Pendant que la préparation réduit, je vais m'occuper du petit cabillaud.

濃縮期間，我要處理小鱈魚。

Bien s?r avec les autres parties du cabillaud j'ai fait d'autres recettes.

當(dāng)然，針對(duì)于鱈魚的其他部分，我還制作了其他食譜。

Je rajoute mes herbes dans la préparation de cabillaud et d'ail.

我在準(zhǔn)備鱈魚和大蒜時(shí)添加了我的香辛蔬菜。

Disponible au rayon poisson fumé de nombreuses grandes surfaces, les ?ufs de cabillaud sont la base de la recette.

這些在大商店的熏魚貨架上就能買到的，鱈魚卵事不可缺少的，它是這份方子的基礎(chǔ)。

Et là, on le met dans les yeux de cabillaud, avec 550 kilocalories en moyenne pour 100 grammes.

然后我們把它放在鱈魚卵中。這樣平均每一百克的熱量是550千卡。

Vous l'aurez remarqué dans mon livre j'utilise plusieurs fois le cabillaud à travers des recettes.

你會(huì)在我的書中注意到，我的食譜中曾多次使用鱈魚。

Et là je rajoute le fumet de poisson que j'ai fait avec les arêtes du cabillaud.

現(xiàn)在，我要加入我用鱈魚的骨頭做的醬汁。

Alors, les morceaux de poisson que j'ai c'est, le filet de cabillaud que j'ai levé.

所以，這些切好的鱈魚片都是我處理好的。

Ensuite, quand c'est chaud et quand l'huile à bien pris le go?t d'ail, je rajoute mes morceaux de cabillaud dedans.

然后，當(dāng)油溫很熱并且油嘗起來像大蒜時(shí)，我會(huì)在其中加入我的鱈魚塊。

Voilà un magnifique pavé de cabillaud poêlé avec une sauce poisson Ciboulette et jus de citron.

這是一塊華麗的煎鱈魚配魚露細(xì)香蔥和檸檬汁。

C'est juste mélanger l'huile avec le cabillaud c'est déjà cuit donc j'arrête la cuisson et je vais hacher des herbes.

這只是將油與已經(jīng)煮熟的鱈魚混合，所以我關(guān)掉了火，然后切碎一些配料菜。

Je pars sur des cubes de cabillauds fa?on un peu de tartare.

我像小韃靼一樣吃鱈魚塊。

Sur les étals du marché, du lieu jaune, du saumon, du cabillaud.

- 在市場攤位上，鱈魚、鮭魚、鱈魚。