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Le cabillaud est le poisson idéal pour les menus d'hiver.

鮮鱈魚是冬日餐桌上的理想食物！

Il en résultera très probablement une hausse de la productivité parmi certaines espèces de poissons, notamment le hareng et le cabillaud.

結(jié)果，在包括鯡魚和鱈魚在內(nèi)的一些魚類種類中很可能會出現(xiàn)繁殖的增加。

Le modèle multiespèce a été appliqué à la détermination des totaux des captures autorisées de capelan, de crevette et de cabillaud.

在制定毛鱗魚、蝦和鱈魚的總可捕量方面已經(jīng)應(yīng)用了多魚種方法。

Ceux-ci sont dictés par la prudence, inspirés par les plans de gestion à long terme, comme dans le cas du cabillaud, ou fondés dans certains cas sur des modèles multiespèces qui tiennent compte des relations entre les différents stocks de poissons, entre prédateurs et proies.

科學咨詢意見是基于預(yù)防方法和已經(jīng)制訂的長期管理計劃（例如鱈魚的管理計劃），有時基于考慮到不同魚種（從掠食魚類而下）之間的相互作用的多魚種模式。

L'observateur d'une organisation non gouvernementale a demandé aux participants à la Conférence d'examen d'adopter un plan d'action précis énon?ant : les mesures à prendre obligatoirement par les états du port; des mesures conservatoires, en particulier contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée de cabillaud; et l'adoption d'un nouveau mécanisme de financement pour les états aux capacités insuffisantes.

一個非政府組織的觀察員吁請審查會議通過一項具體的行動計劃，其中列入具有約束力的港口國措施；臨時措施，尤其是打擊非法、無管制和未報告的捕撈鱈魚活動的措施；為缺乏能力的國家采用新的籌資渠道。

Donc là, je suis sur du cabillaud.

現(xiàn)在我在處理鱈魚。

Alors, on va commencer par désarrêter le cabillaud.

所以，讓我們從處理鱈魚開始。

Il me reste du cabillaud, sans arêtes, super frais.

我還有些小鱈魚，沒有魚刺的，非常新鮮。

Alors là en l'occurrence, j'ai pris du cabillaud.

今天我用的是鱈魚。

Pendant que la préparation réduit, je vais m'occuper du petit cabillaud.

濃縮期間，我要處理小鱈魚。

Il me semble que l'huile est assez chaude. On va poser délicatement les cabillauds.

油好像夠燙了。輕輕加入鱈魚。

Je décide de partir sur un cabillaud cuit en basse température et du chorizo.

我決定用低溫烹飪的鱈魚和香腸。

Le but étant de cuire le cabillaud vraiment gentiment.

目標是用最溫和的方式處理鱈魚。

Vous l'aurez remarqué dans mon livre j'utilise plusieurs fois le cabillaud à travers des recettes.

你會在我的書中注意到，我的食譜中曾多次使用鱈魚。

Le cabillaud et ris de veau.

鱈魚和牛胸腺。

Le cabillaud, le ris de veau.

鱈魚和牛胸腺。

Jusque là, il y aura du cabillaud et de la pomme de terre en palais.

鱈魚和土豆片會形成分層效果。

Vous pouvez l'accompagner chaud avec une sauce poisson, justement, avec les arêtes de cabillaud.

你可以搭配熱醬汁，正好是用鱈魚刺做的。

Je suis parti sur un tiramisu, cabillaud, pommes de terre et nougatine.

我做了一道提拉米蘇，搭配鱈魚、土豆和花生糖。

Et de l'autre c?té, on a, on peut le dire, un cabillaud confit.

另一邊，我們可以說是橄欖油慢燉的鱈魚。

Donc le premier service, le cabillaud, on va le mariner.

所以第一道菜，我們要腌制一下鱈魚。

Du coup, dans ce resto, j'ai eu la chance de bouffer des couilles de cabillaud.

于是，在這家餐廳里，我有幸吃到了鱈魚的… … 睪丸。

Cette bouchée, c'est un peu comme une tartare de cabillaud avec l'association sucre et salé.

這道開胃菜有點像鱈魚生魚片，結(jié)合了甜和咸的味道。

Parce que le cabillaud est un poisson qui était fait très facilement à la cuisson.

因為鱈魚在烹飪時非常容易散開，所以要格外小心。

C'est le cabillaud qui va remplacer le biscuit qui est à l'intérieur du tiramisu.

這個鱈魚會替代提拉米蘇里面的餅干。